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Foto del escritorVir Fernández

🧆 El elegido de la semana 🧆

Actualizado: 25 jun 2023


"Albóndigas con arroz y verduras", es nuestro elegido de la semana.


A continuación les dejo la receta:


Ingredientes:

-carne molida 1 kg

-pan rallado cantidad necesaria

-huevo 1 unidad

-cebolla 750g

-pimiento 1 unidad

-zanahoria 1/2 unidad rallada

-arroz 70g

-ajo 1 diente

-caldo de verduras cantidad necesaria

-condimentos a gusto


Procedimiento:

Picar 1/2 cebolla, 1 diente de ajo y 1/2 pimiento. Colocar en un bowl la carne, la cebolla, el ajo y el pimiento. Agregar perejil, el huevo y el pan rallado. Luego incorporar el condimento a gusto. Se puede utilizar sal, pimienta negra y comino.

Amasar y moldear las albóndigas. Cocinarlas en horno durante mínimo 20 minutos a 180-200°.

Mientras picar 1/4 de cebolla, 1/2 pimiento y rallar 1/2 zanahoria. Saltear con unas gotitas de aceite y una vez blanqueada la cebolla incorporar el arroz y el caldo de verduras. Dejar cocinar hasta que el arroz llegue a punto y servir.


Aporte nutricional:

El nutriente destacado es la proteína de alto valor biológico aportada por la carne y el huevo. Estás proteínas son fundamentales para nuestros músculos, piel, aparato digestivo, sistema inmunitario, hormonas, etc, y todo el funcionamiento de nuestro cuerpo.

SERVICIO DE NUTRICIÓN DE CEPRIR CENTRO DE DÍA

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